När man kommer i gång så...

För det mesta har jag svårt att "få ändan ur vagnen". Igår gällde det pepparkaksdeg. Jag vill inte vara "som alla andra" som bakar sina pepparkakor på självständighetsdagen utan jag har bestämt mig för att till lilla jul/första advent ska pepparkakorna vara avklarade.

Jag fick det liksom inte att passa in. Degen borde ha tillverkats på torsdagen, men det var lite städning, jag blev bjuden på en utsökt lunch hemma hos en väninna, sjukhusbesök med kort shopping, möte på kvällen och sen hämtning av son nr 3 som förstod att fly fältet och det snö- och stormkaos som råder i Helsingfors och så var kvällen slut och gumman trött...

MEN, det fanns en räddning. Kyrkpressen hade recept på knäckpepparkakor. Detta recept innebar att degen skulle kavlas ut genast och väldigt pronto för den skulle vara varm. Nu förstår jag varför de heter just knäckpepparkakor för de är nämligen knäckande hårda - men goda i smaken. De blir inte så vackra eftersom degen har en förmåga att "fjälla sig". Det var väldigt svårt att göra kakor av resterna, men med 30 s i mikron blev det lite lättare. Nå, nog tror jag dessa pepparkakor blir uppätna, men mitt favoritrecept överger jag inte. Det receptet fick jag i tiderna av min svärmor och tar pepparkakorna slut innan riktiga julen så kör jag nog det gamla beprövade receptet.

Nyinköpt snögubbsform

Jag har pippi på formar

Denna stora pepparkaksgubbe är inköpt bara för att den är så vacker

När jag var i farten så svepte jag ihop till två Siciliakakor och av tio smördegsplattor blev det enligt receptet på förpackningen snurror med plommonmarmelad samt pastejer med man-tager-vad-man-haver-fyllning. Denna dag blev det crème fraiche, mögelost, rökt skinka, paprika, riven ost, lite svartpeppar och egen timjan.

Siciliakaka med syrlig citronsmak

 

 

Nu finns det ett litet MEN ännu. Vi ska egentligen ha gäster i kväll, men mannen är fast i Helsingfors i ett tåg som kanske aldrig kommer i väg. Oss här hemma går det ingen nöd på. Vi har mat och snart blir det sprinttävlingar på TV...