Restskatt

Jag vill slå en slant för resterna som finns i kylskåpet. Vi slänger bort alltför mycket mat och borde bli bättre på att utnyttja våra matrester, ta dem till vara och återanvända dem i ett annat sammanhang.

Ibland blir det tyvärr så att man gladeligen placerar in små portioner i kylen. Dagarna går och där lever de ett stilla liv. På något sätt känns det så mycket lättare att slänga bort dem i ett senare skede.

Nu råkade jag ha lite potatismos och i skafferiet har jag nästan alltid en burk tonfisk i olivolja. Jag kombinerade dessa två och tillsatte ett ägg, lite vitpeppar, torkad dill och den obligatoriska gurkmejan och rörde ihop. Sen var det bara att plocka fram bröllopsgåvan/gjutjärnspannan och steka några biffar.

Gott och enkelt! En skatt av rester!